Voedselgebruiken op Rosh Hashanah

Rosj Hasjana is een joodse feestdag die het begin van het nieuwe jaar markeert. Als onderdeel van de viering houden veel joden zich aan speciale eetgewoonten. Deze gebruiken zijn bedoeld om geluk en een zoet nieuwjaar te brengen.

Symbolische voedingsmiddelen

Een van de belangrijkste eetgewoonten is het eten van symbolisch voedsel. Deze voedingsmiddelen staan ​​voor verschillende wensen voor het komende jaar. Appels gedoopt in honing symboliseren bijvoorbeeld een zoet nieuwjaar. Challah-brood wordt ook gegeten, vaak met rozijnen, om een ​​zoet jaar te symboliseren. Andere symbolische voedingsmiddelen zijn granaatappels, dadels en vis.

Familie maaltijden

Gezinsmaaltijden zijn ook een belangrijk onderdeel van Rosj Hasjana. Veel families komen samen om te genieten van een feestelijke maaltijd. Traditionele gerechten zijn borst, tzimmes (een stoofpot van wortelen en andere groenten) en kugel (een soort braadpan).

Conclusie

Rosj Hasjana is een tijd van feest en bezinning. Het eten van symbolisch voedsel en samenkomen voor gezinsmaaltijden is een belangrijk onderdeel van de vakantie. Door deze eetgewoonten in acht te nemen, kunnen joden het nieuwe jaar met veel geluk en een zoet nieuwjaar beginnen.

Rosj HaSjana (ראש השנה) is het joodse nieuwjaar. Door de eeuwen heen is het in verband gebracht met veel eetgewoonten, bijvoorbeeld het eten van zoet voedsel om onze hoop op een 'zoet nieuwjaar' te symboliseren.

Honing (appels en honing)

Bijbelse teksten noemen vaak 'honing' als de zoetstof bij uitstek, hoewel sommige historici geloven dat de honing waarnaar in de Bijbel wordt verwezen eigenlijk een soort vruchtenpasta was. Echte honing was natuurlijk verkrijgbaar, maar veel moeilijker te verkrijgen! Honing vertegenwoordigde goed leven en rijkdom. Het land Israël wordt in de Bijbel vaak het land van 'melk en honing' genoemd.

Op de eerste avond van Rosj Hasjana dopen we challah in honing en zeggen we de zegen over de challah. Daarna dopen we appelschijfjes in honing en zeggen we een gebed waarin we God vragen om een ​​zoet jaar. Plakjes appel gedoopt in honing worden vaak als special aan Joodse kinderen geserveerd - thuis of op religieuze scholen Rosj HaSjana snack.

Ronde Challah

Na appels en honing zijn ronde broden challah het meest herkenbare voedselsymbool van Rosh HaShanah. Challah is een soort gevlochten eierbrood dat traditioneel door Joden op Sjabbat wordt geserveerd. Tijdens Rosh HaShanah worden de broden echter gevormd tot spiralen of ronden die de continuïteit van de schepping symboliseren. Soms worden rozijnen of honing aan het recept toegevoegd om de resulterende broden extra zoet te maken.

Honingcake

Veel Joodse huishoudens maken honingkoekjes op Rosh HaShanah als een andere manier om symbolisch hun wensen voor een zoet nieuwjaar uit te drukken. Vaak gebruiken mensen een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven. Honingcake kan met een verscheidenheid aan kruiden worden gemaakt, hoewel vooral herfstkruiden (kruidnagel, kaneel, piment) populair zijn. Verschillende recepten vragen om het gebruik van koffie, thee, jus d'orange of zelfs rum om een ​​extra smaakdimensie toe te voegen.

Nieuwe Vruchten

Op de tweede avond van Rosj Hasjana eten we een 'nieuwe vrucht', wat betekent een vrucht die pas in het seizoen is gekomen, maar die we nog niet hebben kunnen eten. Als we deze nieuwe vrucht eten, zeggen we de Shehechiyanu zegen God danken dat Hij ons in leven heeft gehouden en ons naar dit seizoen heeft gebracht. Dit ritueel herinnert ons eraan om de vruchten van de aarde te waarderen en te leven om ervan te genieten.

Als nieuwe vrucht wordt vaak een granaatappel gebruikt. In de Bijbel wordt het land Israël geprezen om zijn granaatappels. Er wordt ook gezegd dat deze vrucht 613 zaden bevat, net zoals er 613 mitswot zijn. Een andere reden die wordt gegeven voor het zegenen en eten van granaatappel op Rosh HaShanah is dat we wensen dat onze goede daden in het volgende jaar net zo overvloedig zullen zijn als de zaden van de granaatappel.

Vis

Rosh HaShanah betekent letterlijk 'hoofd van het jaar' in het Hebreeuws. Om deze reden is het in sommige Joodse gemeenschappen traditioneel om de kop van een vis te eten tijdens de Rosh HaShanah feestmaaltijd. Vis wordt ook gegeten omdat het een oeroud symbool is van vruchtbaarheid en overvloed.

bronnen:

Alfabetsoep: Joods familiekoken van A tot Z, Schechter Day Schools, 1990.

Faye Levy's International Jewish Cookbook, A Time Warner Company, 1991.

The Spice and Spirit of Kosher-Joods koken, Lubavitch Women's Organization, 1977.

Een schatkamer van joods bakken op feestdagen. Goldman, Marcy. 1996.