Yule Wassail recept en geschiedenis

Yule wassail is een traditioneel vakantiedrankje waar al eeuwen van genoten wordt. Het is een hete, gekruide cider die tijdens de kerstperiode wordt geserveerd. Het recept voor Yule wassail varieert van regio tot regio, maar bevat meestal appelcider, kruiden en citrusvruchten. De geschiedenis van Yule wassail gaat terug tot de Middeleeuwen, toen het werd geserveerd als een manier om familie en vrienden een goede gezondheid en voorspoed te wensen.

Yule Wassail-recept

Dit Yule Wassail recept is een heerlijke en gemakkelijke manier om van de feestdagen te genieten. Het is gemaakt met appelcider, sinaasappelsap, citroensap, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

• 1 liter appelcider
• 1 kopje sinaasappelsap
• 1/2 kopje citroensap
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

Combineer alle ingrediënten in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Serveer warm in mokken of glazen. Genieten!

Geschiedenis van Yule Wassail

Yule wassail wordt al eeuwenlang gebruikt als een manier om familie en vrienden goede gezondheid en voorspoed te wensen. De traditie van het waszeilen dateert uit de Middeleeuwen, toen het werd geserveerd tijdens de winterzonnewende. In sommige delen van Engeland gingen wassailers van deur tot deur terwijl ze zongen en een kopje wassail aanboden in ruil voor eten of geld. Tegenwoordig wordt Yule wassail nog steeds genoten als een feestelijk vakantiedrankje.

Yule wassail is een heerlijk en feestelijk vakantiedrankje waar al eeuwenlang van genoten wordt. Met zijn combinatie van appelcider, kruiden en citrusvruchten zal het zeker vreugde en vrolijkheid brengen bij elke vakantiebijeenkomst. Dus waarom probeert u dit traditionele Yule wassail-recept deze feestdagen niet eens?

De traditie van wassailing (uitgesproken als rijm op versteening) is nauwelijks nieuw. In voorbije eeuwen gingen wassailers van deur tot deur, zingend en drinkend voor de gezondheid van hun buren. Het concept luistert eigenlijk terug naar voorchristelijk vruchtbaarheidsrituelen - alleen tijdens die ceremonies trokken dorpelingen midden in de winter door hun velden en boomgaarden, zingend en schreeuwend om alle geesten te verdrijven die de groei van toekomstige gewassen zouden kunnen belemmeren. Als onderdeel hiervan schonken ze wijn en cider op de grond om de vruchtbaarheid van de gewassen te bevorderen.

Uiteindelijk evolueerde dit naar het idee van kerstliederen, dat populair werd tijdens het Victoriaanse tijdperk en nog steeds in veel gebieden te zien is. Als je denkt dat je familie of vrienden het leuk zouden vinden om een ​​nieuwe, muzikale traditie op te starten, waarom verzamel je ze dan niet om samen uit te gaan voor Yule? De volgende zijn traditionele, seculiere wassailing-liederen die al in de dagen van koning Hendrik VIII werden uitgevoerd. Hoewel sommigen een christelijke achtergrond hebben en verwijzen naar 'God' in hun oorspronkelijke vorm, heb ik op sommige plaatsen heidensvriendelijke vervangingen aangebracht. Je kunt deze altijd wijzigen om tegemoet te komen aan een bepaalde godheid van je traditie.

Nadat je thuiskomt van je avond zingen, ontspan je bij je vuur met een pot gekruide wassail (recept hieronder) of hete rum met boter!

The Wassail Song (traditioneel Engels)

Hier komen we aan
tussen de bladeren zo groen.
Hier komen we aan
zo eerlijk om gezien te worden.
Liefde en vreugde komen naar je toe,
en ook voor al je wassail,
mogen de goden je zegenen en je sturen
een gelukkig nieuwjaar,
de goden sturen je een gelukkig nieuwjaar.

Goede meester en goede meesteres,
terwijl je naast het vuur zit,
bid, denk aan ons arme kinderen
die door het slijk dwalen.
Liefde en vreugde komen naar je toe,
en ook voor al je wassail,
mogen de goden je zegenen en je sturen
een gelukkig nieuwjaar,
de goden sturen je een gelukkig nieuwjaar.

Breng ons een tafel boete
en spreid het uit met een doek;
Breng ons een boerenkaas,
en wat van je kerstbrood.
Liefde en vreugde komen naar je toe,
en ook voor al je wassail,
mogen de goden je zegenen en je sturen
een gelukkig nieuwjaar,
de goden sturen je een gelukkig nieuwjaar.
Gloucestershire Wassail (meerdere versies beschikbaar, vermoedelijk Saksisch van oorsprong, Middeleeuwen)

Wassail, wassail door de hele stad
Onze toast is wit en ons bier is bruin,
We brengen een kom gemaakt van de witte esdoorn,
en met de waszeilkom zullen we op je drinken!

Dus hier is voor Cherry en zijn rechterwang,
de goden sturen onze meester een goed stuk rundvlees
en een goed stuk rundvlees dat mogen we allemaal zien.
Met de waszeilkom drinken we op je!

En een toost op Dobbin en op zijn rechteroog
bid de goden om onze meester een goede kersttaart te sturen
een goede kersttaart die we allemaal mogen zien.
Met de waszeilkom drinken we op je!

Dus op Great Big Mary en haar grote hoorn,
mogen de goden Meester een goede oogst maïs sturen,
en een goede maïsoogst die we allemaal mogen zien.
Met de waszeilkom drinken we op je!

En een toost op Moll en op haar linkeroor,
mogen de goden onze meester een gelukkig nieuwjaar sturen,
En een gelukkig nieuwjaar zoals hij ooit zag.
Met de waszeilkom drinken we op je!

En hier is Auld Colleen en haar lange staart,
mogen de goden onze meester bewaken dat hij nooit faalt,
een kom sterk bier! Ik bid dat je dichterbij komt,
en onze vrolijke wassail het is dan hoor je!

En dit is voor de meid in de leliewitte kiel,
Wie struikelde naar de deur en schoof het slot terug,
Die struikelde naar de deur en trok de pin terug
Om deze vrolijke wassailers binnen te laten!

Apple Tree Wassailing (Somerset, 18e eeuw of eerder)

Hoera, hoera, in onze goede stad
Het brood is wit en de likeur bruin.
Dus hier, mijn oude kerel, drink ik op je,
en de lange levensduur van elke andere boom.
Wel moge je blazen, wel moge je verdragen,
bloesem en fruit zowel appel als peer.
Zodat elke tak en elk takje
kan buigen met een last, zowel eerlijk als groot.
Moge je ons dragen en ons fruit geven, zo'n voorraad,
dat de tassen en kamers en het huis leeglopen!

Basis Wassail-recept

Wassail was oorspronkelijk een woord dat betekende om iemand te begroeten of te groeten - groepen gingen op koude avonden uit zeilen en als ze een deur naderden, kregen ze een mok warme cider of bier aangeboden. In de loop der jaren is de traditie geëvolueerd naar het mengen van eieren met alcohol en het aspergeren van de gewassen om de vruchtbaarheid te waarborgen. Hoewel dit recept geen eieren bevat, is het zeker goed, en het zorgt ervoor dat je huis heerlijk ruiktDegene!

Ingrediënten

• 1 Gallon appelcider
• 2 C. cranberrysap
• 1/2 C honing
• 1/2 C suiker
• 2 sinaasappels
• Hele kruidnagel
• 1 appel, geschild en in blokjes
• Piment
• Gember
• Nootmuskaat
• 3 kaneelstokjes (of 3 eetlepels gemalen kaneel)
• 1/2 C - 1 C cognac (optioneel)

Routebeschrijving

Zet je crockpot op de laagste stand en giet er appelcider, cranberrysap, honing en suiker in en meng voorzichtig. Terwijl het opwarmt, roer je zodat de honing en suiker oplossen. Prik de sinaasappels in met de kruidnagels en doe ze in de pan (ze drijven). Voeg de in blokjes gesneden appel toe. Voeg naar smaak piment, gember en nootmuskaat toe - meestal is een paar eetlepels van elk voldoende. Snijd tot slot de kaneelstokjes doormidden en voeg die ook toe.

Bedek je pan en laat 2 - 4 uur sudderen op laag vuur. Voeg ongeveer een half uur voor het opdienen de cognac toe als je ervoor kiest om het te gebruiken.