Grieks-orthodoxe vastentijd eten en tradities
De Grieks-orthodoxe grote vastentijd is een periode van vasten en spirituele bezinning die 40 dagen voor Pasen duurt. Gedurende deze tijd volgen Grieks-orthodoxe christenen een strikt dieet en volgen ze een reeks tradities.
Voedsel
Het traditionele Grieks-orthodoxe Grote Vastendieet bestaat uit groenten , granen en peulvruchten, maar ook vis en zuivelproducten. Vlees, eieren en alcohol zijn verboden. Vastendagen worden waargenomen op woensdag en vrijdag, wanneer slechts één maaltijd is toegestaan.
Tradities
Naast de dieetbeperkingen houden Grieks-orthodoxe christenen tijdens de vastentijd ook een aantal andere tradities in acht. Op zondag wonen ze kerkdiensten bij en ontvangen ze de communie. Op zaterdag wonen ze de goddelijke liturgie bij en nemen ze deel aan het sacrament van de biecht.
Conclusie
De Grieks-orthodoxe grote vastentijd is een belangrijke tijd voor spirituele reflectie en vernieuwing. Door het naleven van dieetbeperkingen en traditionele gebruiken, zijn Grieks-orthodoxe christenen in staat hun relatie met God te verdiepen en zich voor te bereiden op de viering van Pasen.
Het Grieks-orthodoxe Paasseizoen (Pasen) begint met de Grote Vastentijd, die begint op een maandag (Schone Maandag) zeven weken voor Paaszondag. Het Grieks-orthodoxe geloof volgt een aangepaste Juliaanse kalender om elk jaar de datum van Pasen vast te stellen en Pasen moet na Pesach vallen, dus het valt niet altijd of vaak samen met de datum van Pasen in andere religies.
De duur van de vastentijd
De weken van de Grote Vasten zijn:
- Eerste zondag (zondag van de orthodoxie)
- Tweede zondag (St. Gregory Palamas)
- Derde zondag (aanbidding van het kruis)
- Vierde zondag (St. John of Climax)
- Vijfde zondag (St. Maria van Egypte)
- Palmzondag tot Stille Zaterdag en Paaszondag
Vasten
Grieks-orthodoxe vastentijd is een tijd van vasten, wat betekent dat u zich onthoudt van voedsel dat dieren met rood bloed bevat (vlees, gevogelte, wild) en producten van dieren met rood bloed (melk, kaas, eieren, enz.), en vis en zeevruchten met ruggengraat. Olijfolie en wijn zijn ook beperkt. Ook het aantal maaltijden per dag is beperkt.
Opmerking: Plantaardige margarine, bakvet en olie zijn toegestaan als ze geen zuivelproducten bevatten en niet afkomstig zijn van olijven.
Het doel van vasten is zowel het lichaam als de geest te reinigen ter voorbereiding op het aanvaarden van de opstanding met Pasen, de heiligste van alle vieringen in het Grieks-orthodoxe geloof.
Voorjaars-schoonmaak
Naast het reinigen van lichaam en geest, is de vastentijd ook een traditionele tijd voor de voorjaarsschoonmaak. Huizen en muren krijgen nieuwe lagen whitewash of verf, en van binnen worden kasten, kasten en lades schoongemaakt en opgefrist.
Menu en Recepten voor Schone Maandag
Clean Monday is de eerste dag van de vastentijd en een groot feest vol gebruiken en tradities. Kinderen maken een papieren pop genaamd Lady Lent (Kyra Sarakosti) die zeven poten heeft, die het aantal weken in de vastentijd vertegenwoordigen. Elke week wordt er een been verwijderd terwijl we aftellen naar Pasen. Op Schone Maandag gaat iedereen een dagje naar het strand of op het platteland, of naar hun voorouderlijke dorpen. In dorpen in Griekenland worden de tafels gedekt en gevuld met de traditionele gerechten van de dag om bezoekende vrienden en familie te verwelkomen.
Lente Recepten
Voedsel dat tijdens de vastentijd wordt gegeten, is beperkt, maar dat betekent niet dat vastengerechten saai en saai zijn. Een geschiedenis van een dieet dat sterk neigt naar de vegetariër heeft geresulteerd in een scala aan heerlijk voedsel dat voldoet aan de vereisten van de vastentijd.
Hoe te weten of een recept voldoet aan de vastenbeperkingen
Als u overweegt of een recept aan de vereisten voldoet, zoek dan naar voedsel zonder vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten, eieren, olijfolie en wijn. Sommige favorieten zijn aangepast om aan de vastentijdbeperkingen te voldoen door plantaardige olie te vervangen door olijfolie en plantaardige margarine door boter, en door niet-zuivelproducten en eiervervangers te gebruiken.
Opmerking: Hoewel het gebruik van olijfolie beperkt is, gebruiken velen het tijdens de vastentijd, waarbij ze zich alleen onthouden op Schone Maandag (de eerste dag van de vastentijd) en Goede Vrijdag, een dag van rouw. Twee data waarop dieetbeperkingen worden opgeheven, zijn 25 maart (Annunciatie en ook Griekse Onafhankelijkheidsdag) en Palmzondag. Op deze twee dagen is gefrituurde gezouten kabeljauw met knoflookpuree een traditionele kost geworden.
