Recepten voor de Imbolc Sabbat
Imbolc Sabbath-recepten
De Imbolc Sabbat is een tijd om de komst van de lente en de terugkeer van het licht te vieren. Om deze speciale tijd te eren, creëren veel mensen recepten die zowel heerlijk als symbolisch zijn. Hier zijn enkele van de beste recepten voor de Imbolc Sabbat.
Taarten en koekjes
- Citroencake: Deze lichte en luchtige cake is een perfecte manier om de terugkeer van de zon te vieren. Het is gemaakt met verse citroenen en zal zeker een hit worden bij je gasten.
- Haver Koekjes: Deze haverkoekjes zijn een traditionele Imbolc-traktatie. Ze zijn gemaakt met haver, honing en kruiden en zijn een geweldige manier om het seizoen te vieren.
- Chocoladetaart: Deze decadente chocoladetaart is zeker een hit op elk Imbolc-feest. Het is gemaakt met rijke chocolade en gegarneerd met een romige glazuur.
Hoofdgerechten
- Lamsstoofpot: Deze stevige stoofpot is een geweldige manier om de komst van de lente te vieren. Het is gemaakt met lamsvlees, aardappelen en groenten en zal zeker een hit worden bij uw gasten.
- Groentesoep: Deze lichte en smaakvolle soep is een geweldige manier om het seizoen te vieren. Het is gemaakt met verse groenten en zal zeker in de smaak vallen bij uw gasten.
- Gebraden kip: Dit klassieke gerecht is een geweldige manier om het seizoen te vieren. Het is gemaakt met een smaakvolle mix van kruiden en specerijen en zal zeker in de smaak vallen bij uw gasten.
Met deze recepten wordt uw Imbolc Sabbat-viering gegarandeerd een succes. Of je nu op zoek bent naar iets lichts en luchtigs of iets hartigs en smaakvols, deze recepten zullen je zeker bevallen. Dus verzamel je vrienden en familie en geniet van de verrukkingen van de Imbolc Sabbat.
Imbolc is een geweldige tijd van vuur en feesten. Het is de viering van de godin Brighid, bewaker van de haard en huisvuren, evenals het seizoen van de Lupercalia en van het lammerseizoen in de lente. Vier deze sabbat met voedsel dat de haard en het huis eer aandoet - brood, granen en groenten die in de herfst zijn bewaard, zoals uien en aardappelen - en zuivelproducten. Roep wat keukenmagie op voor je sabbatmaaltijd met deze smakelijke recepten, gebruik seizoensgebonden thema's om te vieren. Waarom probeert u niet een van deze acht geweldige recepten voor uw Imbolc-feesten?
01 van 08Irish Cream Truffels
Andrey Kramar / EyeEm / Getty Images
Iedereen houdt van chocolade, en na het eten een lekkere rijke truffel eten is een geweldige manier om je sabbatmaaltijd af te ronden. Dit recept is vrij eenvoudig en hoewel het origineel eidooiers gebruikt, hebben we het een beetje aangepast om eiervervanger te gebruiken. Maak deze van tevoren en laat ze afkoelen, en breek ze uit zodra je Imbolc-feest voorbij is.
Ingrediënten
- 1/2 C. Bailey's Irish Cream
- 12-oz zak halfzoete chocoladeschilfers
- 1/2 C. slagroom
- 2/3 C. eiervervanger (of vier eierdooiers)
- 2 eetlepels boter (gebruik echte boter, geen margarine)
- Cacaopoeder
Routebeschrijving
Meng de Bailey's en chocoladeschilfers in een pan met dikke bodem op laag vuur. Houd op zeer laag vuur zodat je chocolade niet verschroeit, en roer tot de chips zijn gesmolten. Voeg slagroom en eiervervanger toe. Mixen tot een gladde substantie. Roer de boter erdoor en klop tot het dik is. Haal van het vuur en laat een nacht afkoelen tot het stevig is. Als het mengsel stevig is geworden, schept u het met een lepel uit de vorm en rolt u er balletjes van 1' uit.
Rol elke bal in het cacaopoeder tot ze bedekt zijn. Afhankelijk van de grootte van de balletjes - en hoeveel van het deeg je eet tijdens de bereiding - kun je hier enkele tientallen truffels uithalen. Gebruik desgewenst poedersuiker, gekleurde hagelslag, gearomatiseerd koffiepoeder of gehakte noten in plaats van er cacao doorheen te rollen. Om een geweldig cadeau te maken, rolt u een hoorntje op zwaar perkamentpapier , laat wat truffels erin vallen en knoop vast met een lint.
02 van 08Gebakken Vla
Manuel Velasco / Getty-afbeeldingen
Het woord 'Imbolc' komt gedeeltelijk voor van de uitdrukking 'ooienmelk', dus zuivelproducten worden een groot deel van de feesten in februari. Voor onze voorouders was deze tijd van het jaar moeilijk - de wintervoorraden raakten op en er was geen verse oogst. Het vee was zich typisch aan het voorbereiden op de geboorte en het lammerseizoen zou spoedig beginnen. In die tijd kwamen de ooien aan de melk en als er eenmaal melk was, wist je dat je familie er een bron van zou hebben voedsel opnieuw. Schapenmelk is zeer voedzaam en schapen werden lang voor het vee als een melkdier beschouwd. Als je eieren hebt, dan heb je de ingrediënten voor custard, een perfect zuiveldessert.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 3 C. melk
- 1/2 C. suiker
- 1/2 theelepel. gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel. gemalen kaneel
- 1/2 theelepel. vanille-extract
- Een snufje zout
Routebeschrijving
Verwarm je oven voor op 350. Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en mix ongeveer 15 seconden, of tot alles goed gemengd is. Giet de custardmix erin schaaltjes of custardbekers . Plaats de ramekins in een ovenschaal en vul de schaal met heet water tot een diepte van ongeveer ¾ '. Bak de custards een uur.
03 van 08Maak je eigen boter
Stel je voor / Getty Images
Imbolc is zijn sabbat dat richt zich vaak op zuivel - tenslotte het woord zelfimbolcis afgeleid vanOimelc, of 'schapenmelk'. Dit is een geweldige tijd van het jaar om te maken voedingsmiddelen die afkomstig zijn van een zuivelbron, en weinigen zijn meer representatief voor zuivel dan boter. Zelfgemaakte boter is geweldig omdat het een vollere smaak heeft - vooral omdat je het maakt met pure room in plaats van het te verdunnen met olie en water zoals commercieel geproduceerde boter. Hoewel mensen vroeger uren aan een churn zaten, kun je met een klein beetje moeite je eigen partij verse boter samenstellen.
Ingrediënten
- Volle slagroom
- Een snufje zout
- Glazen pot met een deksel dat goed afsluit
Routebeschrijving
Laat de slagroom een nacht op kamertemperatuur komen om te rijpen. Laat het niet langer dan 24 uur liggen, anders bederft het. Giet de slagroom in de pot, ongeveer tweederde vol. Draai het deksel vast zodat het verzegeld is - ik gebruik hiervoor graag een Mason-pot, maar je kunt elke soort gebruiken die je lekker vindt. Schud de pot ongeveer twintig tot dertig minuten. Als je meer dan één kind hebt, laat ze dan om de beurt spelen zodat niemand zich verveelt.
Controleer de pot regelmatig - als de inhoud te dik wordt om gemakkelijk te kunnen schudden, open dan de pot en gebruik een vork om de boel een beetje te roeren. Uiteindelijk zal de crème gele klontjes gaan vormen. Deze klontjes zijn je boter, wat betekent dat je klaar bent. Als je niet meteen al je boter gaat eten, bewaar het dan in de pot, gekoeld. Het duurt ongeveer een week voordat het begint te bederven.
U kunt smaak toevoegen (en vroegtijdig bederf helpen voorkomen) door een beetje zout aan uw boter toe te voegen. Voeg eventueel kruiden of honing toe. Experimenteer een beetje om te zien welke soorten smaken je het lekkerst vindt. En als je je boter laat afkoelen nadat je hem hebt gemengd, kun je hem in blokken vormen om hem gemakkelijk te kunnen snijden en smeren.
Een stukje botergeschiedenis
Wist je dat de mensheid al zo'n 4000 jaar boter maakt, op de een of andere manier? Volgens WebExhibits' Boter door de eeuwen heen , 'We hebben gegevens over het gebruik ervan al 2000 jaar voor Christus. De Bijbel wordt afgewisseld met verwijzingen naar boter, het product van melk van de koe.
Niet alleen wordt het sinds onheuglijke tijden beschouwd als voedsel dat geschikt is voor de goden, maar het gebruik ervan lijkt goddelijk te zijn aanbevolen en de gebruikers beloofden bepaalde immuniteit tegen het kwaad... Het woordboterkomt vanbou-tyron,wat in het Grieks 'koeienkaas' lijkt te betekenen. Sommige geleerden denken echter dat het woord is ontleend aan de taal van de noordelijke en boterfage Scythen, die vee hoedden; De Grieken leefden voornamelijk van schapen en geiten waarvan de melk, die ze voornamelijk als kaas consumeerden, relatief weinig boter (of boterzuur) bevatte.'
Een keukenmixer gebruiken
Als je een keukenmixer hebt, kun je dit eigenlijk in je mixer maken. Giet de room in de kom van je mixer en voeg het zout toe. Bedek het geheel met een handdoek - geloof me, dit is belangrijk, want het wordt echt spetterend. Zet je mixer op de laagste stand en laat hem ongeveer vijf minuten draaien. De room zal scheiden, zodat je niet alleen boter overhoudt, maar ook karnemelk, die je in recepten kunt gebruiken.
Je kunt zo veel of zo weinig room gebruiken als je wilt, maar als richtlijn: als je de bovenstaande potmethode gebruikt, krijg je met een kopje room ongeveer een halve kop boter en een halve kop karnemelk. . Als je een keukenmixer gebruikt, levert een hele liter room ongeveer een pond boter op twee kopjes karnemelk .
04 van 08Spek en Prei
IgorGolovnov / Getty Images
Spek is een van die voedingsmiddelen die zo goed is dat mensen er graag ander voedsel in verpakken. Als je echter een purist bent en je spek eenvoudig waardeert, is dit een geweldig recept om op te zwepen bij Imbolc . De vurige smaak van uien en knoflook wordt gecompenseerd door de rokerigheid van het spek. Geniet hiervan op wat lekker warm gevlochten brood.
Ingrediënten
- 1 pond spek
- 3 verse prei, gehakt
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Zout
- Peper
Routebeschrijving
Bak het spek uit en giet overtollig vet af. Haal uit de pan en snij vervolgens in kleine stukjes. Doe terug in de pan en voeg knoflook, prei en uien toe. Breng op smaak met zout en peper. Wanneer uien ondoorzichtig zijn, haal van het vuur en serveer schep op warm, zacht brood. Als je vegetariër bent, probeer dit dan eens met reepjes gesneden courgette of aardappelpuree in plaats van spek. Het is nog steeds heerlijk!
05 van 08In bier gehavende fish and chips
Leanna Rathkelly / Getty-afbeeldingen
De Keltisch mensen vertrouwden vaak op vis als onderdeel van hun dieet - vis was tenslotte overvloedig en kon elk moment van het jaar worden gevangen. Ook bier was populair, omdat het niet bederf en smaak toevoegt aan sommige verder saaie maaltijden. Gebruik voor dit recept bier, je favoriete witvis en een paar goede dikke aardappelen, en Duik in Imbolc .
Ingrediënten
- 2 lbs je favoriete witte vis: tilapia, schelvis, bot
- 4 grote roodbruine aardappelen
- Kosjer zout
- Rozemarijn
- 2 C meel
- 1 eetl. bakpoeder
- 1 theelepel. koosjer zout
- 1 theelepel. Old Bay-kruiden
- Een scheutje cayennepeper
- 1 fles donker bier, koud
- Olie om te frituren
- Maïzena voor baggeren
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie in een grote pan tot ongeveer 375 C. Snijd de aardappelen in partjes, laat de schil eraan en doe ze in een grote kom met koud water.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout, Old Bay-kruiden en cayennepeper. Giet tot slot het bier erbij en klop tot het beslag glad is. Om het beslag aan de vis te helpen hechten, kunt u proberen het beslag ongeveer een half uur in de koelkast te koelen.
Giet de aardappelen af en dompel ze onder in de olie. Werk in kleine porties zodat de olie niet te veel afkoelt en kook ze tot ze knapperig en goudbruin zijn. Haal uit de olie, laat uitlekken op een rek en breng op smaak met rozemarijn en koosjer zout. Plaats ze in de oven om warm te blijven terwijl je de vis kookt.
Verlaag de hitte van de olie tot ongeveer 350. Licht Bagger uw visfilets in maïzena en doop vervolgens in het beslag. Plaats in de hete olie en laat koken tot het beslag hard wordt. Draai de vis om en kook tot ze een goudbruine kleur hebben. Haal uit de olie, laat uitlekken op een rooster en serveer met frietjes. Voor maximale smaak, besprenkel met moutazijn en zout, vergezeld van een pint Guinness of je favoriete drankje.
06 van 08Gevlochten Brood
Debbi Smirnoff/Getty Images
Gevlochten brood komt in vele vormen voor, in veel culturen . Dit recept is eenvoudig en perfect om te serveren bij je Imbolc feest . De vlecht symboliseert Bridget in haar aspect als de bruid, representatief voor haar vruchtbaarheid en positie als haardgodin. Serveer dit lekkere vlechtbrood met warme roomboter om te dippen.
Ingrediënten
- 1 portie van je favoriete zelfgemaakte deeg, of een diepgevroren brooddeeg, ontdooid (dit vind je in de diepvriesafdeling van de supermarkt), of een
- 1 ei
- Water
- Sesam zaden
Routebeschrijving
Als je bevroren deeg gebruikt, laat het dan ontdooien op kamertemperatuur. Als je je eigen zelfgemaakte recept gebruikt, ga er dan mee aan de slag nadat je het tot een bal hebt gekneed. Voordat het begint te rijzen, snijd je je deeg in drieën met een grote pizzasnijder of een mes. Rol elk stuk uit tot het ongeveer 18 'lang en ongeveer 2,5 cm dik is. Je krijgt uiteindelijk drie van deze lange stroken.
Neem de stroken en vlecht ze samen, probeer ze niet te veel uit te rekken. Als je het einde van de vlecht hebt bereikt, stop je de uiteinden onder zichzelf. Als je een heel groot gevlochten brood wilt maken, gebruik dan twee partijen deeg, die zes stroken opleveren - en ga dan gewoon door met vlechten totdat het de gewenste maat heeft. Plaats de vlecht op een baksteen of op een pan die is bestrooid met maïsmeel.
Klop het ei los in een kleine kom en voeg 2 eetlepels toe. water. Borstel het mengsel van ei en water lichtjes over de vlecht en bestrooi met sesamzaadjes. Laat het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats, of tot het verdubbeld is in volume. Bak op 375 gedurende 30 minuten, of tot een licht goudbruine kleur. Haal van de bakplaat en laat 15 minuten of langer afkoelen voordat je het serveert.
** Let op: als je dit echt wilt opfleuren, gebruik dan verschillende soorten brood, zoals wit en tarwe. Het eindresultaat is visueel zeer aantrekkelijk, met de verschillende kleuren in elkaar gevlochten.
07 van 08Gekonfijte Wortelen
1MeerCreatief / Getty-afbeeldingen
Wortelen zijn een van die wortelgroenten die onze voorouders zouden hebben opgeborgen voor de koude wintermaanden. In februari zouden ze nog steeds eetbaar zijn, zelfs als al het andere weg was. Rauw of gekookt, wortels zijn geweldig. Ze komen overeen met het element vuur met hun warme, zonnige kleur (hoewel ze natuurlijk ook geassocieerd worden met aarde, omdat het knolgewassen zijn), dus waarom kook je er niet wat van om toe te voegen aan je Imbolc feest ? De truc met dit recept is om je wortels niet te zacht te laten worden - verwarm ze gewoon lang genoeg zodat ze heet zijn, maar nog steeds een beetje knapperig zijn.
Ingrediënten
- 1 pond rauwe wortels, in hapklare stukjes gesneden
- 1/2 stokboter
- 1/4 C. bruine suiker
- Zout peper
- Een scheutje gemalen gember
- 1 eetlepel bieslook, fijngehakt
Routebeschrijving
Smelt de boter op laag vuur. Zodra het gesmolten is, voeg je de wortels toe en bak je tot ze een beetje licht van kleur beginnen te worden. Voeg de bruine suiker toe en mix tot deze is opgelost. Laat de wortels een paar minuten op laag vuur sudderen. Voeg naar smaak zout, peper en gember toe. De gember voegt een klein beetje pit toe aan een verder zoet recept. Werk af met de gehakte bieslook. Serveer als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht, of als onderdeel van een Imbolc-potluck .
08 van 08Lamscurry Met Gerst
Julie Clancy / Moment / Getty-afbeeldingen
Bij imbolc , het lam is een waar symbool van het seizoen. Op de Britse eilanden waren er jaren dat de lentelammeren het eerste vlees waren dat mensen in maanden hadden gegeten. Gerst was een hoofdgewas in veel delen van Schotland en Ierland en kon worden gebruikt om zelfs de dunste wintermaaltijden uit te rekken om een heel gezin te voeden. Hoewel curry niet inheems is in het VK, leent het zich goed voor het thema van deze sabbat vanwege zijn vurige karakter. De goudgele rozijnen voegen een vleugje zonnige zoetheid toe. Dit eenvoudige gerecht is heerlijk en herinnert ons eraan dat de lente echt op komst is.
Ingrediënten
- 2 eetl. boter of olie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 1/2 pond. mager lamsvlees, in dunne reepjes gesneden (je kunt ook lamsvlees met bot gebruiken zoals op de foto, maar pas dan de kooktijd aan tot iets langer)
- 1 C. runder- of groentebouillon
- 1/2 C. gerst
- 2 eetl. kerrie poeder
- 1/2 C. gouden rozijnen
Routebeschrijving
Verhit de boter of olie in een grote koekenpan. Fruit de ui zacht en voeg dan de lamsreepjes toe. Bak het lamsvlees bruin, maar niet zo lang dat het taai wordt - je wilt het lekker mals houden. Giet langzaam de bouillon erbij. Voeg de gerst toe en dek de pan af. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de gerst gaar is. Ontdek en voeg kerrie en rozijnen toe. Laat nog een paar minuten sudderen en haal van het vuur. Serveer als onderdeel van je Imbolc-diner - als je geen vlees eet, wees dan niet bang! Dit is eigenlijk uitstekend met wat gehakte courgette of je andere favoriete pompoen in plaats van het lamsvlees.