Recepten voor de Beltane Sabbat

Het vieren van de Beltane Sabbat is een geweldige manier om de wisseling van de seizoenen en de komst van de zomer te eren. Om het meeste uit deze speciale tijd te halen, is het belangrijk om enkele heerlijke recepten te hebben om te delen met familie en vrienden. Hier zijn enkele van de beste recepten voor de Beltane Sabbat die uw feest nog specialer zullen maken.

Beltane Stoofpot

Deze stevige stoofpot is een geweldige manier om uw Beltane Sabbat-feest te beginnen. Het is gemaakt met rundvlees, aardappelen, wortelen en uien en is op smaak gebracht met knoflook, rozemarijn en tijm. Serveer het met een kant van knapperig brood voor een heerlijke en vullende maaltijd.

Beltane taart

Deze zoete en feestelijke cake is perfect voor de Beltane Sabbat. Het is gemaakt met amandelmeel, honing en kruiden en is bedekt met romig glazuur. Serveer het met een kopje thee of koffie voor een speciale traktatie.

Beltane-pons

Deze verfrissende punch is een geweldige manier om te proosten op de komst van de zomer. Het is gemaakt met sprankelende appelcider, sinaasappelsap en ginger ale en is gegarneerd met vers fruit. Serveer het in een punch bowl voor een feestelijke en lekkere borrel.

Deze recepten voor de Beltane Sabbat maken uw feest zeker nog specialer. Met deze heerlijke gerechten vier je de wisseling van de seizoenen en de komst van de zomer in stijl.

Beltane is een tijd om te vieren de vruchtbaarheid van de aarde, en de terugkeer van lentebloesems en bloemen. Het is een seizoen van vuur en passie, en waarin velen van ons de wilde en wellustige god van de bossen eren. Beltane is een tijd voor het planten en zaaien van zaden; opnieuw, het vruchtbaarheidsthema verschijnt . De knoppen en bloemen van begin mei doen denken aan de eindeloze cyclus van geboorte, groei, dood en wedergeboorte die we in de aarde zien. Probeer een van deze zeven seizoensgebonden recepten voor uw Beltane-feesten!

01 van 07

Bak een Green Man-cake

Maak deze cake om Beltane en de geest van het bos te vieren. Afbeelding door Patti Wigington 2009

De Groene man is een archetype dat vaak wordt weergegeven op Beltane . Hij is de geest van het bos, de wellustige vruchtbaarheidsgod van de bossen. Hij is Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Waarom zou u voor uw Beltane-feesten geen taart samenstellen ter ere van hem? Deze peperkoek is gemakkelijk te bakken en gebruikt een heerlijke roomkaasglazuur en rolfondant om het beeld van de Groene Man zelf te creëren. Dit recept maakt ofwel een 9 x 13 'velcake of 2 8-inch rondes.

Ingrediënten

• 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kopje maizena
• 4 tl bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 2 tl kaneel
• 1 tl gemalen nootmuskaat
• 1 tl gemalen kruidnagel
• 1 kopje melk
• 3 eieren
• 2 tl puur vanille-extract
• 1/2 theelepel extract met rumsmaak
• 1 kop boter, verzacht (gebruik geen margarine)
• 2 kop stevig verpakte bruine suiker
• 2 pakjes roomkaas, verzacht
• 1/2 kop boter, verzacht
• 2 kopjes banketbakkerssuiker
• 1 tl vanille-extract
• 1 pakje witte fondant
• Groene kleurstof voor levensmiddelen
• Bladvormige uitsteekvormpjes

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 350, en vet en bebloem je taartvorm lichtjes. Meng alle droge ingrediënten samen in een grote kom en meng goed. Meng in een andere kom melk, eieren, vanille en rum-extracten samen.

Voeg de zachte boter toe aan het bloemmengsel en klop tot het een klonterig soort deeg vormt. Voeg geleidelijk het vloeibare mengsel toe en meng het beetje bij beetje totdat al het melkmengsel is gecombineerd met het bloemmengsel.

Klop tot het helemaal glad is en voeg dan de bruine suiker toe. Mix nog eens dertig seconden of zo. Schep het beslag in de pan en verdeel gelijkmatig.

Bak gedurende 45 minuten, of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat je het uit de pan haalt. Zodra je het uit de pan hebt, kun je beginnen met het glazuur van de cake.

Om de roomkaas frosting te maken, combineer de roomkaas en de boter in een kom en meng goed. Voeg het vanille-extract toe. Roer tot slot de suiker van de banketbakker erdoor en meng het erdoor. Verdeel dit gelijkmatig over de cake en laat het ongeveer een uur staan ​​om op te stijven.

Om de Groene Man zelf te maken, heb je nodig groene fondant . Als je nog nooit met fondant hebt gewerkt, kan het een beetje lastig zijn, maar met wat oefening kun je het gemakkelijk gebruiken. Rol de fondant uit en kneed deze tot een bal. Voeg de groene kleurstof toe in zeer kleine hoeveelheden en meng het tot je de gewenste groene tint hebt.

Rol de fondant uit tot hij ongeveer 1/8 'dik is. Gebruik de bladvormige uitsteekvormpjes om blaadjes van verschillende grootte uit te steken. Kerf er lijnen op, om er levende bladnerven uit te zien. Plaats ze bovenop de frosted cake en druk ze op hun plaats, zodat ze in lagen worden gelegd om een ​​Green Man te vormen. Rol twee kleine stukjes tot balletjes, druk ze plat en stop ze erin om oogbollen tussen de bladeren te maken. Ter herinnering: fondant droogt snel als het eenmaal is uitgerold, dus snij alleen kleine stukjes af. De taart op de foto is gemaakt met een blokje fondant ter grootte van een pakje roomkaas.

Tip: als je haast hebt of niet zo'n bakker bent, kun je elke kruidencakemix uit een doos gebruiken.

02 van 07

Quiche met Asperges en Geitenkaas

Maak een quiche met asperges en geitenkaas voor uw Beltane-feest. Afbeelding © Brian MacDonald/Getty Images; In licentie gegeven aan About.com

Asperges zijn een smakelijke voorjaarsgroente, een van de eerste die elk jaar uit de grond gluurt. Hoewel aspergegewassen al in de Ostara sabbat , in veel gebieden kun je het nog vers vinden als Beltane rondrolt. De truc om een ​​geweldig aspergegerecht te maken, is om het niet te gaar te maken - als je dat doet, wordt het papperig. Deze quiche is snel en gemakkelijk te maken en kookt net lang genoeg zodat je asperges lekker stevig zijn als je erin bijt.

Deze versie is gemaakt zonder korst, voor een glutenvrije quiche. Als je van taartbodems onder je quiche houdt, leg dan gewoon de korst op de taartplaat voordat je de rest van de ingrediënten erin giet. Als je niet van geitenkaas houdt, kun je in plaats daarvan een kopje van je favoriete geraspte kaas vervangen.

Ingrediënten

• 2 eetlepels boter
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 6 eieren
• ½ kopje zure room
• Zout en peper naar smaak
• 1 kopje verkruimelde geitenkaas
• 1 pond verse asperges, in stukken van 1 'gehakt
• Optionele toevoegingen: een half kopje ham of gekookt spek

Routebeschrijving

Bereid een taartplaat voor met anti-aanbakspray en verwarm je oven voor op 350. Als je een taartbodem in je quiche gebruikt, plaats deze dan in de taartplaat.

Smelt de boter op laag vuur in een koekenpan en fruit de knoflook en ui glazig. Voeg de gehakte asperges toe en bak ongeveer vijf minuten, net genoeg om de aspergestengels mals te maken.

Terwijl het opwarmt, combineer je de eieren, zure room, zout en peper en geitenkaas in een grote kom. Voeg de gebakken ui, knoflook en asperges toe aan de eieren en meng goed.

Als je spek of ham toevoegt, voeg het dan nu toe. Giet het mengsel in de taartvorm.

Bak op 350 gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt. Laat vijf tot tien minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.

Let op: dit is een supergemakkelijk gerecht om van tevoren te bereiden - meng de ingrediënten van tevoren en zet in de koelkast, en giet het dan gewoon in je taartvorm als je klaar bent om het te koken. Of, als je het van tevoren bakt, bewaar het maximaal drie dagen in de koelkast, snijd het in plakjes en verwarm het, afgedekt met aluminiumfolie, ongeveer een kwartier in de oven.

03 van 07

Peperachtige Sperziebonen in Zuidelijke Stijl

Maak een gepeperde sperziebonensalade voor je Beltane-festiviteiten. Afbeelding door Sheri L. Giblin/Photodisc/Getty Images

Bij Beltane draait alles om vuur en hitte, dus het is een goed moment om iets peperigs te koken. Dit recept voor sperziebonen is aangepast aan de traditionele keuken in zuidelijke stijl. Voor een alternatief met een lager vetgehalte, vervangt u het spek met kalkoen door het spek.

Ingrediënten

• 1 pond spek
• 1/2 kopje boter
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 1 pond sperziebonen
• 1/2 kopje water
• 1/2 theelepel Zout
• 1 eetlepel peper (of meer, als je van pittig houdt!)

Routebeschrijving

Bak het spek tot het krokant is en verkruimel het dan in kleine stukjes. Fruit in een grote pan de uien in de boter tot ze bruin beginnen te worden. Voeg de sperziebonen en het water toe en breng aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager, dek af en laat het ongeveer vijftien minuten sudderen. Giet het water van de bonen af, voeg zout en peper toe. Heet opdienen.

Tip: Als je deze in je slowcooker , gebruik in plaats daarvan 2 kopjes water en laat de bonen ongeveer drie uur sudderen in het fornuis.

04 van 07

Salade in de vroege zomer

Maak een zomerse salade voor uw Beltane-feesten. Afbeelding door Lori Lee Miller/Photodisc/Getty Images

Laten we eerlijk zijn, mei is niet bepaald de tijd dat uw tuin in volle bloei staat. In feite kan uw belangrijkste gewas op dit moment modder zijn. Maar wees niet bang: er zijn heel veel groenten en fruit uit de vroege zomer die je in een salade kunt combineren, waardoor dit het perfecte begin van je Beltane is. feest ! Zorg er echter voor dat u bij het winkelen de meest verse ingrediënten gebruikt.

Ingrediënten

• 2 kopjes bladgroenten, zoals babyspinazie of rucola
• 2 kopjes paardenbloemblaadjes, gewassen en uitgelekt
• 1 tomaat, in blokjes
• 1/2 kopje in blokjes gesneden komkommer (verwijder zaden)
• 4 groene uien, gehakt
• Een paar blaadjes basilicum, fijngehakt
• 1/2 kopje noten, gehakt
• 1 kopje verse frambozen, aardbeien of gedroogde veenbessen
• 2 hardgekookte eieren, in plakjes (sla de eieren over voor een veganistische optie)
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie
• 1/4 kopje aardbeienazijn
• 2 tl Dijon-mosterd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel honing (als je veganist bent, probeer dan agave nectar)
• Een snufje zout en peper

Routebeschrijving

Combineer alle ingrediënten voor de salade in een kom. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en serveer over de salade. Dit is een perfecte maaltijd om buiten op het terras te eten, met wat zacht beboterd brood en een glas wijn.

05 van 07

Gekonfijte bloemblaadjes

Gebruik gekonfijte bloemen om je lentehapjes te versieren. Afbeelding door Hazel Proudlove/E+/Getty Images

Niets zegt dat het Beltane-seizoen is aangebroken zoals bloemenbloesems - en wat veel mensen niet beseffen, is dat ze niet alleen mooi zijn om naar te kijken, maar ook lekker kunnen smaken. Met een paar verse bloemen creëer je een lekkere traktatie. Gebruik Oost-Indische kers, rozen, viooltjes, lila bloemen, viooltjes of een andere eetbare bloem voor dit recept. Maar wees gewaarschuwd: dit kost wat tijd, dus plan dienovereenkomstig.

Ingrediënten

• Bloemblaadjes of bloesems, gespoeld en gedroogd
• Water
• 1 eiwit, losgeklopt
• Suiker

Routebeschrijving

Combineer een paar druppels water met het eiwit in een kleine kom en klop ze samen. Houd het bloemblad voorzichtig tussen twee vingers en dompel het in het watermengsel. Schud overtollig water af en strooi suiker op het bloemblad. Als je bloemblaadjes te drassig lijken, gebruik dan een penseel om het watermengsel op de bloemblaadjes te borstelen.

Terwijl je elk bloemblad voltooit, leg je het op een vel vetvrij papier om te drogen.

De droogtijd varieert van 12 uur tot twee dagen, afhankelijk van de vochtigheidsgraad in uw huis. Als je bloemblaadjes niet snel genoeg drogen voor je, leg ze dan een paar uur op een bakplaat in de oven op 150 graden.

Bewaar je bloembladen in een luchtdichte verpakking tot het tijd is om ze te gebruiken. Gebruik om taarten en koekjes te versieren, toe te voegen aan salades of gewoon als tussendoortje te eten.

06 van 07

Beltane Vruchtbaarheidsbrood

Patti Wigington

Broden lijken een van de basisvoedingsmiddelen te zijn van heidense en Wicca-rituelen. Als je je kunt binden pauze bakken in het thema van de Beltane Sabbat, nog beter. Gebruik in dit recept je eigen zelfgebakken brooddeeg of een ongekookt brood van bevroren deeg, verkrijgbaar in het gekoelde gedeelte van je kruidenierswinkel, en verander het in een fallus om de vruchtbaarheid van de god in de lente weer te geven.

Om je vruchtbaarheidsbrood te maken, heb je het volgende nodig:

Ingrediënten

• 1 brooddeeg
• Gesmolten boter

Routebeschrijving

Het fallusbrood vertegenwoordigt natuurlijk het mannetje. Hij is de gehoornde god , de heer van het bos, de Eiken Koning, Pan . Om de fallus te maken, vorm je je deeg in een buisachtige vorm. Snijd het deeg in drie stukken - een lang stuk en twee kleinere, rondere stukken. Het langste stuk is natuurlijk de schacht van de fallus. Gebruik de twee kleine stukjes om de teelballen te vormen en plaats ze op de bodem van de schacht. Gebruik je fantasie om de schacht een penisachtige vorm te geven. Net als in het echte leven zijn er veel variaties.

Nadat je je brood hebt gevormd, laat je het een uur of twee op een warme plaats rijzen. Bak op 350 gedurende 40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Als het uit de oven komt, bestrijk het met een glazuur van gesmolten boter. Gebruik in ritueel of voor andere delen van je lichaamBeltane-feesten.

Toegegeven, die op de foto is een beetje... dik, maar hey, gebruik je fantasie!

07 van 07

Beltane Bannocks - Schotse Oatcakes

Afbeelding (c) Melanie Acevedo/Getty Images; In licentie gegeven aan About.com

In delen van Schotland, de Beltane bannock is een populair gebruik . Er wordt gezegd dat als je er een eet op Beltane-ochtend, je gegarandeerd overvloed krijgt voor je gewassen en vee. Traditioneel wordt de bannock gemaakt met dierlijk vet (zoals spekvet) en wordt hij in een stapel sintels op een steen geplaatst om in het vuur te koken. Zodra het aan beide kanten zwart is, kan het worden verwijderd en gegeten met een mengsel van eieren en melk. Voor dit recept hoef je geen vuur te maken en je kunt boter gebruiken in plaats van vet.

Ingrediënten

• 1 1/2 kopje havermout
• 1/8 theelepel. zout
• 1/4 theelepel. natriumcarbonaat
• 1 eetl. boter
• 1/2 kop heet water

Routebeschrijving

Combineer havermout, zout en bakpoeder in een kom. Smelt de boter en sprenkel deze over de havermout. Voeg het water toe en roer het mengsel totdat het een stevig deeg vormt. Rol het deeg uit op een vel vetvrij papier en kneed het grondig.

Verdeel het deeg in twee gelijke porties en rol elk stuk tot een bal. Gebruik een deegroller om een ​​platte pannenkoek te maken die ongeveer ¼ 'dik is. Bak je haverkoekjes op een bakplaat op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Snijd elke ronde in vieren om te serveren.

Traditioneel zou de Beltane bannock zijn gemaakt met vleesvet, zoals spekvet, in plaats van boter. U kunt hiervan gebruik maken als u dat wilt.