Magische recepten voor Yule

De Magische recepten voor Yule is een geweldig boek voor iedereen die een beetje magie wil toevoegen aan hun kerstvieringen. Het boek bevat een verscheidenheid aan recepten, van traditionele gerechten tot moderne twists. Het bevat ook handige tips en trucs om uw kerstfeest tot een succes te maken. De recepten zijn makkelijk te volgen en de ingrediënten zijn direct voorhanden.

Het boek is onderverdeeld in hoofdstukken, zoals hoofdgerechten, desserts en drankjes. Elke sectie bevat een verscheidenheid aan recepten, van traditionele gerechten tot moderne wendingen. De recepten zijn makkelijk te volgen en de ingrediënten zijn direct voorhanden. In het boek staan ​​ook handige tips en trucs om je kerstfeest tot een succes te maken.

De Magische recepten voor Yule is een geweldige bron voor iedereen die een beetje magie wil toevoegen aan hun Yule-vieringen. De recepten zijn makkelijk te volgen en de ingrediënten zijn direct voorhanden. In het boek staan ​​ook handige tips en trucs om je kerstfeest tot een succes te maken. Of je nu op zoek bent naar een traditioneel gerecht of een moderne twist, dit boek heeft voor elk wat wils.

Kortom, de Magische recepten voor Yule is een geweldige bron voor iedereen die een beetje magie wil toevoegen aan hun Yule-vieringen. De recepten zijn makkelijk te volgen en de ingrediënten zijn direct voorhanden. In het boek staan ​​ook handige tips en trucs om je kerstfeest tot een succes te maken. Of je nu op zoek bent naar een traditioneel gerecht of een moderne twist, dit boek heeft voor elk wat wils.

De feestdagen zijn een tijd waarin recepten worden uitgewisseld en heerlijke maaltijden worden bereid, en Degene is geen uitzondering. Een midwinterfeest dat al honderden jaren oud is, Yule is het seizoen om tijd door te brengen met vrienden en familie, en eten staat vaak centraal bij deze bijeenkomsten. Of je nu een pot wassail plant, een chocolade Yule-blok aansnijdt of een hartige soep schept, dit is een geweldige tijd van het jaar om wat magie in je keuken te brengen.

Yule pruimenpudding

De Yule-pruimenpudding zou geluk brengen. Peter Dazeley / Beeldbank / Getty Images

Pruimenpudding voor het nieuwe jaar is een hoofdbestanddeel van veel vakantie feesten , maar het is meer dan alleen een lekker toetje. Het symboliseert ook geluk en succes in het komende jaar, de perfecte reden om te genieten. Interessant is dat de pudding bevat eigenlijk geen pruimen. Het kreeg zijn naam omdat in de 17e eeuw het woord 'pruim' een verzamelnaam was voor gedroogd fruit zoals rozijnen en pruimen, die in de pudding werden gebruikt.

Daarvoor werden middeleeuwse gerechten zoals pruimentaart en pruimencake gemaakt met echte pruimen. Maar deze 'pudding' was heel anders dan wat modern Amerikaanse koks stel je voor dat ze aan het eten denken. Pruimenpudding is niet vloeibaar, maar meer een vette cake die traditioneel werd gemaakt met niervet, verzadigd met cognac, gewikkeld in een doek en vervolgens gestoomd of gekookt.

De pudding werd meestal enkele weken voor Kerstmis bereid, vaak op de zondag voor advent, die bekend werd als Stir-Up Sunday. Gedurende deze tijd roerde iedereen in het huishouden om de beurt de puddingmix. Terwijl iedereen in het zware beslag roerde, deden ze een wens voor het komende jaar.

Toen de pudding werd gebakken, werden ook kleine tokens door het beslag gemengd en er werd gezegd dat ze geluk zouden brengen aan degene die ze in hun stuk vond. Dit veronderstelde natuurlijk dat de persoon geen tand afbrak terwijl hij in een muntstuk van zes pence beet of zich verslikte in een zilveren vingerhoed.

De pudding werd geserveerd met veel pracht en praal, applaus en indien mogelijk veel vlammen, dankzij een royale overgieting met nog meer cognac voordat het op tafel werd gebracht.

Kook je pudding met opzet

Terwijl je je beslag roert, visualiseer je je intentie. Leid energie in de pudding, gericht op gezondheid, welvaart en geluk in het komende nieuwe jaar. Maar wees voorzichtig met wat je in je beslag bakt. Het is geen slecht idee om muntjes in aluminiumfolie te wikkelen, zodat ze gemakkelijker te vinden zijn als mensen in hun pudding bijten. Je kunt bij veel handwerkwinkels kleine zilveren penningen kopen. Probeer voor symboliek een van de volgende dingen:

• Voor welvaart, een zilveren munt
• Voor een huwelijk of een langdurige relatie, een ring
• Voor creativiteit, een vingerhoed (in het verleden vertegenwoordigde het vrijster)
• Voor geluk een zilveren draagarm

(Veiligheidstip: zorg ervoor dat u alleen zilveren penningen gebruikt - moderne munten bevatten legeringen die schadelijk kunnen zijn wanneer ze in een voedingsproduct worden gebakken!)

Hartige Zonnekoning Soep

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Je kunt een hele crockpot vol met deze soep maken of de afmetingen verkleinen om indien nodig een kleinere batch te maken. Het is glutenvrij en u kunt de boter vervangen door olijfolie als u zuivel liever vermijdt.

Ingrediënten

• 3 el. boter (gebruik echte boter, geen margarine)
• 1 kleine ui, in blokjes gesneden
• 1 sjalot, in blokjes
• 4 teentjes knoflook, geperst en gehakt
• 3 liter tomaten, geschild, ontpit en gepureerd (als tomaten buiten het seizoen zijn, gebruik dan vier grote blikken tomatenpuree)
• 1 bakje groentebouillon
• 1 kopje sinaasappelsap, geen pulp
• Een paar takjes rozemarijn
• Zout en peper

1. Fruit de ui, knoflook en sjalotjes in de boter op laag vuur. Kook ze tot ze beginnen te karamelliseren en haal dan van het vuur.
2. Giet de tomaten in een crockpot van 5 liter. Voeg de groentebouillon en het sinaasappelsap toe. Roer tot goed gemengd.
3. Vouw de uien, knoflook en sjalotten erdoor. Breng op smaak met zout en peper en laat ongeveer acht uur op laag vuur pruttelen.
4. Om de beste smaak te krijgen, voeg je de rozemarijn ongeveer twee uur voordat je wilt eten toe. Als je de rozemarijn er te vroeg in doet, verliest hij tijdens het koken iets van zijn aardsheid. Voeg zout en peper toe, naar smaak.

Gebakken Spaghettipompoen

Spaghetti Squash is een geweldige vervanger voor pasta in je Yule-gerechten. Brian Hagiwara / Fotobibliotheek / Getty Images

Ondanks het feit dat squash rond november piekt, kun je tijdens Yule meestal een aantal leuke vinden. Deze veelzijdige groente is de perfecte vervanger voor pasta en smaakt zoveel rijker; voeg gewoon boter en knoflook toe. Spaghettipompoen is een fantastisch bijgerecht voor je kerstmenu!

Ingrediënten

• 1 spaghettipompoen
• 1 stuk boter
• 2 tot 4 teentjes knoflook, naar smaak
• 1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel. van basilicum
• 1 theelepel. van oregano
• Snufje zout en peper

1. Verwarm de oven voor op 350 F. Snijd de pompoen in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Maak je geen zorgen als er nog wat draderige stukjes pulp in zitten.
2. Snijd het stuk boter in de lengte doormidden en leg een helft in elke helft van de pompoen. Leg de twee pompoenhelften in een ovenschaal.
3. Bestrooi de bovenkanten met Parmezaanse kaas, basilicum, oregano en zout en peper. Bak een uur en controleer dan of de pompoen al zacht is geworden.
4. Als het nog steeds stevig lijkt, geef het dan nog eens 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Schep de spaghetti-achtige slierten eruit en geniet ervan als bijgerecht of maaltijd!

Sunshine koekenpan braadpan

Kathy Dewar / Getty-afbeeldingen

Als je wilt vier de winterzonnewende probeer bij een uitgebreid ontbijt deze ontbijtschotel; het zit vol met zonnig gele eieren, hartige worst en allerlei ander lekkers. Als de zon opkomt op kerstochtend, gaat er niets boven.

Deze zonnige braadpan zit boordevol goede dingen, maar als je vegetariër bent, vervang de worst dan door iets anders of laat het vlees helemaal achterwege. Dit is heerlijk met warme koekjes en jus.

Ingrediënten

• 2 eetlepels. boter (gebruik de goede dingen, geen margarine)
• 1/2 kopje shiitake-paddenstoelen, gehakt
• 1 kleine ui, in blokjes gesneden
• 2 kopjes hashbrown-aardappelen in zuidelijke stijl, ontdooid
• 6 eieren, losgeklopt
• 2 kopjes worst, bruin
• 2 kopjes cheddarkaas, geraspt
• Verse rozemarijn en salie
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 kopje Asiago-kaas, geraspt
• 1 groene ui, gehakt
• 1 kleine tomaat, in blokjes

1. Verwarm je oven voor op 350 F. Verhit de boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
2. Voeg de champignons en ui toe en bak tot ze ondoorzichtig zijn.
3. Voeg aardappelen toe en kook tot ze bruin zijn, af en toe roeren.
4. Verdeel het aardappelmengsel in een beboterde of ingevette braadpan om de bodem gelijkmatig te bedekken.
5. Meng de eieren, worst, kaas, kruiden, zout en peper in een kleine kom en giet dit over de aardappelen.
6. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 350 ° F. Ongeveer tien minuten na de baktijd strooi je de Asiago-kaas erover.
7. Haal uit de oven en laat tien minuten afkoelen alvorens te serveren. Om te serveren, op borden verdelen en garneren met groene uien of tomaten.

Goddelijke Yule Pepermunt Fudge

Kirk Mastin / Getty-afbeeldingen

Velen van ons zijn het erover eens dat toffees het voedsel van de goden is, maar wat de meeste mensen niet beseffen, is dat het gemakkelijk te maken is. Maak in slechts een paar minuten een batch van deze pepermunttraktatie en deel deze met je vakantiegasten - of houd het allemaal voor jezelf!

Wist je dat de wetenschappelijke naam voor chocolade is theobrama cacao, wat 'voedsel van de goddelijken' betekent? Dit recept is zo eenvoudig dat je het in je magnetron kunt maken en bij de hand kunt houden voor het geval er gezelschap langskomt tijdens je kerstfeest. Als Persephone bovengronds wat van deze ambrozijn op haar had laten wachten, zou ze veel eerder uit de onderwereld zijn teruggekeerd.

Ingrediënten

• 16 oz. halfzoete bakkerschocolade
• 14-oz kan gezoete, gecondenseerde melk (niet verdampt)
• 1 eetl. boter (gebruik boter, geen margarine)
• 2 tot 3 druppels pepermuntextract

1. Doe de chocolade en de boter in een magnetronbestendige kom. Opwarmen in de magnetron tot de chocolade zacht begint te worden, maar niet te lang in de magnetron, anders verbrandt je chocolade.
2. Zodra de boter en chocolade zijn gesmolten, roer je ze door elkaar tot ze goed gemengd zijn.
3. Voeg de gecondenseerde melk toe en meng het goed.
4. Voeg de druppels pepermuntextract toe.
5. Bekleed een 8 x 8-inch pan met aluminiumfolie en beboter de folie lichtjes.
6. Verdeel het fudgemengsel gelijkmatig in de pan. Koel tot het afgekoeld is, meestal ongeveer een uur.
7. Als de fudge is uitgehard, haal je hem uit de pan en de folie en snijd je hem in stukjes. Bewaar in een luchtdichte verpakking totdat alles op is. Als je geen grote pepermuntfan bent, kun je gewone toffees maken door het gearomatiseerde extract te verwijderen of in plaats daarvan verschillende smaken te proberen.

Maak een Chocolade Yule Log

StockFood / Getty-afbeeldingen

De Yule log is een traditioneel kenmerk van de meeste vieringen van de winterzonnewende. Behalve dat je er een kunt maken die je in je open haard kunt laten branden, waarom zou je dan niet een smakelijke chocoladetaart als toetje samenkloppen? Dit supereenvoudige dessert gebruikt je favoriete cakerecept als basis en kan van tevoren worden samengesteld voor je Yule-feestdiner. Koel 's nachts om de volgende dag gemakkelijk te snijden.

Ingrediënten

• Je favoriete recept voor chocoladetaart, bereid
• 1 kop slagroom
• 1/2 kopje poedersuiker
• 2 theelepels. oploskoffie korrels
• 1 stok boter
• 16 oz. halfzoete bakkerschocolade
• 2/3 kopje slagroom
• Geleisnoepjes met groene muntblaadjes
• Kaneel roodgloeiend
• Mini marshmallows en chocoladekusjes (optioneel)

1. Bereid de cake volgens de instructies op je cakerecept, en ja, je kunt een mix gebruiken. Bekleed een bakplaat met bakpapier, giet het beslag op het papier en spreid het uit tot aan de randen.
2. Bak ongeveer 20 minuten op 350 ° F, of tot de cake stevig en veerkrachtig is. Zorg er wel voor dat je het niet te lang bakt!
3. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en keer hem dan om op een met poedersuiker bestrooide handdoek.
4. Haal het perkamentpapier eraf. Rol de cake op in de stoffen handdoek, te beginnen met een van de korte zijden. Laat de opgerolde cake volledig afkoelen op een rooster.
5. Terwijl de cake afkoelt, meng je de vulling. Deze specifieke melange is een variëteit met koffiesmaak, aangepast van een tiramisu-recept, maar je kunt de koffie vervangen door cacao als je meer chocolade verkiest. Mix de slagroom, poedersuiker en koffiekorrels tot een vulling. Laat afkoelen tot het dik en stevig is.
6. Nadat de cake volledig is afgekoeld, rolt u de cake voorzichtig van de handdoek af. Verwijder de handdoek en verdeel de vulling over één kant van de cake, ongeveer een halve centimeter van de rand stoppend. Rol de cake weer op; dit zou gemakkelijk moeten zijn, aangezien het in een opgerolde vorm is afgekoeld. Plaats de cake op een serveerschaal en laat een paar uur afkoelen.
7. Smelt voor het glazuur de boter in een dubbele ketel en voeg dan de chocolade toe. Als de chocolade helemaal is gesmolten, roer je de slagroom erdoor. Laat het glazuur op kamertemperatuur komen tot het een beetje dik is.
8. Smeer op de cake, bedek de hele rol en sleep een vork door het glazuur om een ​​schorsachtig uiterlijk op uw blok te creëren.
9. Voeg een paar groene muntblaadjes en rode pepers toe om clusters van hulst op het blok te vormen. Als je 'champignons' aan je blok wilt toevoegen, steek dan een tandenstoker door een mini-marshmallow en prik deze in de platte kant van een chocoladekus. Knip het puntige deel van de kus af en je hebt een kleine paddenstoel. Gebruik de tandenstoker om deze bovenop je blok te plakken.
10. Als je de cake niet meteen gaat serveren, wikkel de cake dan in los plastic en laat hem een ​​nacht in de koelkast staan. Laat de cake ongeveer een uur staan ​​voordat je hem aansnijdt.

Brouw een Pot Wassail

Elena Veselova/Moment/Getty Images

Wassail was oorspronkelijk een woord dat betekende om iemand te begroeten of te groeten - groepen zouden gaan uit zeilen op koude avonden , en als ze een deur naderden, werd hen een mok warme cider of bier aangeboden. In de loop der jaren is de traditie geëvolueerd naar het mengen van eieren met alcohol en het aspergeren van de gewassen om de vruchtbaarheid te waarborgen. Hoewel dit recept geen eieren bevat, is het zeker goed, en het laat je huis heerlijk ruiken voor Yule!

Ingrediënten

• 1 liter appelcider
• 2 kopjes cranberrysap
• 1/2 kopje honing
• 1/2 kopje suiker
• 2 sinaasappels
• Hele kruidnagel
• 1 appel, geschild en in blokjes
• Piment
• Gember
• Nootmuskaat
• 3 kaneelstokjes (of 3 el gemalen kaneel)
• 1/2 tot 1 kopje cognac (optioneel)

1. Zet je crockpot op de laagste stand en giet er appelcider, cranberrysap, honing en suiker in en meng voorzichtig. Terwijl het opwarmt, roer je zodat de honing en suiker oplossen.
2. Prik de sinaasappels in met de kruidnagels en doe ze in de pan (ze drijven).
3. Voeg de in blokjes gesneden appel en piment, gember en nootmuskaat naar smaak toe, meestal is een paar eetlepels elk voldoende.
4. Breek de kaneelstokjes doormidden en voeg die ook toe.
5. Bedek je pan en laat tot vier uur sudderen op laag vuur.
6. Voeg ongeveer een half uur voor het opdienen de cognac toe als je ervoor kiest om het te gebruiken.

Hete beboterde rum

Maak een pot warme beboterde rum voor je winterfeesten. Armstrong Studios / Fotobibliotheek / Getty

Een warme kop beboterde rum op een koude winternacht kan echt een schot in de roos zijn, en dit recept is supergemakkelijk te maken. Laat de rum weg als je wilt, en geef het aan je kinderen voordat ze op Yule de zak ingaan!

Beboterde rum was een populair recept in het koloniale Amerika, en het is gemakkelijk in te zien waarom: het is uitstekend. Je kunt dit in je crockpot brouwen, een mooie grote mok opscheppen en op een koude winteravond bij het vuur zitten. Het is de perfecte warme drank voor uw kerstvieringen. Als je de rum weglaat, kunnen je kinderen er ook van genieten.

Ingrediënten

• 2 liter appelsap
• 2 kopjes stevig verpakte bruine suiker
• 1 stokboter (gebruik het echte spul, geen margarine)
• 3 el. kaneel
• 1 theelepel. gemalen kruidnagel
• 1 theelepel. nootmuskaat
• 2 kopjes je favoriete rum
• Gekoelde opgeklopte desserttopping
• Kaneelstokjes en nootmuskaat voor garnering

1. Verwarm het appelsap en de bruine suiker in een pannetje.
2. Voeg de boter toe (snijd het stokje in blokjes voordat je het erin doet, dan smelt het sneller). Roer tot de boter gesmolten is.
3. Voeg de kruiden en de rum toe. Dek de pan af en laat maximaal vier uur op laag vuur sudderen.
4. Schep in mokken om te serveren. Bedek elk met een klodder opgeklopte topping en een kaneelstokje.
5. Bestrooi met een vleugje nootmuskaat.