De Sikh-eettraditie van Langar

De Sikh eettraditie van Langar is een unieke en zinvolle manier om een ​​maaltijd met anderen te delen. Het is een gemeenschappelijke maaltijd die wordt geserveerd in een Gurudwara, of Sikh-tempel, en staat open voor iedereen, ongeacht kaste, geloofsovertuiging of religie. De maaltijd wordt geserveerd op een groot, gemeenschappelijk bord en alle gasten zitten op de grond. De maaltijd bestaat uit een verscheidenheid aan vegetarische gerechten, zoals linzen, rijst en groenten, evenals chapati-brood.

De betekenis van Langar

De Langar is meer dan alleen een maaltijd; het is een symbool van gelijkheid en delen. Het herinnert eraan dat alle mensen gelijk zijn in de ogen van God en dat iedereen met respect en vriendelijkheid moet worden behandeld. De Langar dient ook als een manier om mensen bij elkaar te brengen, ongeacht hun achtergrond, en om begrip en vrede te bevorderen.

De voordelen van Langar

De Langar biedt veel voordelen voor degenen die deelnemen. Het is een geweldige manier om nieuwe mensen te ontmoeten, over verschillende culturen te leren en een maaltijd met anderen te delen. Het is ook een gelegenheid om nederigheid te oefenen, aangezien alle gasten op de grond zitten en dezelfde maaltijd serveren. Bovendien biedt de Langar een gratis maaltijd aan degenen die mogelijk geen toegang hebben tot voedsel, en het is een manier om iets terug te doen voor de gemeenschap.

Conclusie

De Sikh-dinertraditie van Langar is een unieke en zinvolle manier om een ​​maaltijd met anderen te delen. Het is een symbool van gelijkheid en delen, en het biedt de mogelijkheid om nieuwe mensen te ontmoeten, over verschillende culturen te leren en iets terug te doen voor de gemeenschap. De Langar is een belangrijk onderdeel van de Sikh-cultuur en herinnert eraan hoe belangrijk het is om alle mensen met respect en vriendelijkheid te behandelen.

Toen de eerste Sikh-goeroe Nanak-ontwikkelaar Toen hij volwassen werd, gaf zijn vader hem 20 roepies en stuurde hem op handelsexpeditie. De vader vertelde zijn zoon dat een goed koopje een goede winst oplevert. Op weg om koopwaar te kopen, ontmoette Nanak een groep sadhu's die in een jungle woonden. Hij merkte de uitgemergelde toestand van de naakte heilige mannen op en besloot dat de meest winstgevende transactie die hij met het geld van zijn vader kon doen, zou zijn om de hongerige sadhu's te voeden en te kleden. Nanak gaf al het geld dat hij had uit om eten te kopen en kookte het voor de heilige mannen. Toen Nanak met lege handen naar huis terugkeerde, strafte zijn vader hem zwaar. Eerste Guru Nanak Dev drong erop aan dat echte winst te behalen is in onbaatzuchtige dienstbaarheid. Daarmee legde hij het basisprincipe vanwil.

Traditie van Langar

Waar de goeroes ook reisden of het hof hielden, kwamen mensen samen voor gemeenschap. Mata Khivi, de vrouw vanTweede Guru Angad Dev, zorgde ervoor dat ik langar verstrekte. Ze speelde een actieve rol in de dienst van het uitdelen van gratis maaltijden aan de hongerige gemeente. Gemeenschappelijke bijdragen en gezamenlijke inspanningen van de mensen hielpen om de gratis keuken van de goeroe te organiseren op basis van de principes van de drie gouden regels van het sikhisme :

• Doe het - Verdien een eerlijke boterham.
• Vand chakko - Serveer anderen en deel voedsel.
• Naam japna – Onthoud altijd de naam van God, of je nu kookt, langar uitdeelt of schoonmaakt.

Instelling van Langar

Derde Guru Amar Das formaliseerde de instelling van langar. De vrije keuken van de goeroe verenigde de Sikhs door twee sleutelconcepten vast te stellen:

• Pangat - De hele mensheid is één familie, ongeacht kaste, huidskleur of geloofsovertuiging. Allen zitten in rijen met gekruiste benen bij elkaar en vormen rijen zonder onderscheid, rekening houdend met rang of positie.
• Erg - Nobele toegewijden beïnvloeden anderen om te streven naar waarheidsgetrouw leven. Kom samen met het gelijkgestemde gezelschap met als doel de naam van één God uit te spreken in aanwezigheid van de Guru.

De Langar-hal

Elke gurdwara, hoe bescheiden of hoe weelderig elegant ook, heeft een langar-faciliteit. Elke Sikh-dienst, of deze nu binnen of buiten wordt gehouden, heeft een ruimte gereserveerd voor de bereiding en bediening van langar. Het langar-gebied kan worden gescheiden door een eenvoudig scherm of volledig worden losgemaakt van de plaats van aanbidding. Of het nu wordt bereid in een openluchtkeuken, een afgescheiden deel van een huis of een uitgebreid gurdwara-complex dat is opgezet om duizenden te bedienen, langar heeft duidelijk aparte ruimtes voor:

• Opslag van voorzieningen.
• Opslag van serviesgoed.
• Voorbereiding en koken.
• Service van bereide gerechten.
• Zitplaats om te dineren.
• Wassen van gebruikt keukengerei.
• Weggooien van afval.

Voorbeeld van Langar en Seva (vrijwilligerswerk)

De gratis keuken van de guru profiteert van het voeden van zowel het lichaam als de geest van de ziel. De langar keuken werkt volledig door Seve vrijwillige onbaatzuchtige dienst. Seva wordt uitgevoerd zonder te denken betaald te worden of enige vorm van compensatie te ontvangen. Elke dag komen er tienduizenden mensen op bezoekHarmandir Sahib, de gouden Tempel in Amritsar, India. Elke bezoeker is welkom om te dineren of te helpen in de gratis keuken van de goeroe. Het beschikbare voedsel is altijd volledig vegetarisch, er wordt geen eieren, vis of vlees geserveerd. Alle onkosten worden volledig gedekt door vrijwillige bijdragen van de leden van de congregatie.

Vrijwilligers nemen de verantwoordelijkheid voor alle voedselbereiding en opruimen, zoals:

• Mengen ata deeg in machines die elke dag nodig zijn voor naar schatting 50.000 - 80.000 om roti, een soort plat brood, te bereiden.
• Rol de roti met de hand uit en gaar op hete ijzeren platen.
• Snijd en bak uien, kruiden en groenten.
• Kook een verscheidenheid aan linzensoepen.
• Deel voedsel uit aan aanbidders die naast elkaar in rijen dineren.
• Was duizenden stalen borden en lepels, zorg voor de afvoer van al het afval en ruim de keuken en eetzaal op.